Earl Grey Schwarztee
Earl Grey Tee mit der Basis Schwarztee. Schwarztee ist eigentlich der Hauptbestandteil bei unserem Earl Grey Tee und nach Wasser das weltweit am häufigsten getrunkene Getränk.
Schwarztee Basis für Earl Grey
Der schwarze Tee, der bei unserem Earl Grey Tee der Hauptbestandteil ist, kommt aus verschiedenen Anbaugebieten. Begonnen hat alles mit den Engländern, die in Indien, Ceylon (heute Sri Lanka) und Afrika Plantagen anlegten und mit der Welt Handel trieben. Zu uns kam der Tee erst Ende des 19. Jahrhunderts. Schwarzer Tee ist nach Wasser das am häufigsten getrunkene Getränk. Man beachte die englische Tea Time, das kleine Glas Tee in der Türkei oder chinesischer Tee, der viel zum Essen getrunken wir.
Natürlich, muss man schon sagen, liegt der Ursprung des Tees in China. Aber schwarzen Tee, wie wir ihn kennen, sucht man in China fast schon vergebens. Die Chinesen geben ihrem Tee nicht der Namen der Anbaugebiete, sondern ihre Namen sind wild und blumig.
Schwarztee Darjeeling für Earl Grey
Zurück zum schwarzen Tee. Am bekanntesten dürfte der Name Darjeeling sein. Ein Anbaugebiet im Nordosten von Indien. Hier wächst auf über 80 Plantagen der Champagner unter den Tees. Diese Tees brauchen Hochlagen, kühle Nächte und anständige Feuchtigkeit, die sie durch Regen und auch immer über dem Tal liegenden Nebel bekommen.
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Schwarztee Assam für Earl Grey
Das nächste bekannte Anbaugebiet ist Assam. Eigentlich müsste Assam bekannter sein als Darjeeling, denn es ist viel größer. Hier zählt man allein fast 2000 Plantagen. Anfang des 19. Jahrhunderts wurde der Assam in der Nähe des östlichen Himalayas Gebirges entdeckt und gelangte dann in den 20er Jahren erstmals nach Europa. Der Tee wächst dort schnell. Assam ist eine Hochebene, die feucht und heiß ist. Der Fluß Brahmaputra dürfte ein Begriff sein, er schlängelt sich durch Assam.
Bleiben noch Nepal und Sri Lanka. Beide Länder sind für hervorragende schwarze Tees bekannt. Aus Sri Lanka kommt der Tee erst seit 100 Jahren und im kleinen frühere Königreich Nepal wächst der Tee in schönen Hochlagen und erinnert manchmal an einen Second Flush Darjeeling, also einen Tee der zweiten Pflückung, aromatisch und voller Geschmack.
