Earl Grey Teesorten
Earl Grey Teesorten entstehen durch Mischung verschiedener Zutaten direkt bei uns. Dabei sollte die eigentliche typische Earl Grey Note immer im Vordergrund bleiben. Mischungen mit Assam Tee sind sehr sensibel zu behandeln und ein Darjeeling reagiert wieder ganz anders in der Mischung mit Bergamotte.
Wie Earl Grey Teesorten entstehen
Unsere Earl Grey Teesorten sind einzigartig. Sie werden im Tee Testraum eigentlich erfunden. Man kann es sich wirklich so vorstellen, dass wir mehrere Stunden zusammensitzen und „brainstormen“. Es wird überlegt, mit was man einen Earl Grey Tee mischen könnte. Mit getrockneten Orangenschalen, mit Vanille, mit Lavendel oder sogar mit kleinen Baisers. Nach der Entscheidung welche Bestandteile einer neuer Earl Grey Tee haben soll, wird er „probegemischt“. Dann wird er probiert und testgetrunken. Das Aroma des Tees und auch die Bergamotte Anteile dürfen nicht überlagert werden. Es soll immer der Earl Grey Geschmack im Vordergrund stehen. Alles, was dazu kommt, ist nur einer kleiner Beigeschmack, der nicht zu intensiv sein darf.
Auch gibt es Zutaten, die nur für das Auge sind. So haben als Beispiel Kornblumblüten keinen Eigengeschmack, sondern machen den Aufguss etwas sehenswerter. Dazu kommt, dass zu viel auch zu viel bewirkt. So kann ein stolzer starker Assam Tee zu intensiv werden, wenn die Menge an Bergamotte-Öl überschritten wird. Ein feiner Darjeeling hingegen harmoniert sehr gut mit dem Öl der Bergamotte Frucht und kann ein wenig mehr vertragen.
Earl Grey Teesorten im Shop
Bergamotte - das "grüne Gold"
Im Übrigen, die Bergamotte Frucht ist eine Zitrusfrucht und ein Hybrid aus Limette und Bitterorange. 90 % des Anbaus findet man im italienischen Kalabrien. Die Bergamotte wird nicht der Frucht wegen angebaut, sondern wegen der ätherischen Öle in der Schale. Das sogenannte „grüne Gold“ wird viel in der Herstellung von Parfüms verwendet und natürlich zum Mischen von Earl Grey Tees. Dem Öl sagt man auch heilende Wirkung nach.
Bei der Kreation unserer Earl Grey Tees bemühen wir uns den Anteil an Bergamotte-Öl auf einem „gerüttelt“ Maß zu halten. Nicht zu viel und nicht zu wenig. Deshalb arbeiten wir auch mit Pipetten und mit korrekten Maßeinheiten. Denn ein neu gemischter Tee soll auch nach 6 Monaten noch genauso schmecken wie bisher. Nur der Tee bleibt ein Naturprodukt und kann sich von Ernte zu Ernte um Nuancen verändern. Dagegen sind auch wir von der Earl Grey Company machtlos.
Probieren Sie unsere Vielfalt, vielleicht muss es nicht immer der gleiche Tee sein, versuchen Sie doch einfach mal einen Anderen.
