Darjeeling Sungma

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Mild-spritziges Flavour und eine gold-gelbe Tasse.

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Artikelnummer: EGC-10066 Kategorien: ,

Beschreibung

Ein Darjeeling TGFOP I von der Plantage Sungma. Dieser Tee aus dem Garten SUNGMA zeichnet sich durch sein mild-spritziges Flavour und seine goldgelbe Tasse aus.
Die Teeplantage Sungma & Turzum ist eine der schönsten Teeplantagen Darjeelings überhaupt. Sie liegt im südlichen Teil Darjeelings auf über 1000 Metern. Das Klima ist hier kühl und neblig und hat eine Durchschnittstemperatur von 3°C im Winter bis zu 28°C im Sommer.

Zubereitung:
1/2 bis 3/4 Teelöffel pro Tasse
100 Grad heißes Wasser
2-3 Min. ziehen lassen

Zutaten: Darjeeling “In Between”

Darjeeling Earl Grey

Der Bezirk Darjeeling im Nordosten von Indien erstreckt sich über sieben Berge. In den Tälern und an den Hängen wird Tee angebaut. Hier ist der Begriff First Flush eigentlich zu hause.  Damit ist die erste Pflückung des Jahres gemeint, sie sollte nicht vor Mitte März des Jahres beginnen. Sie gilt als die Entscheidende für die Qualität des Tees. Importeure streiten sich gern und oft darum, wer die erste Ernte bekommt. Der wirklich beste First Flush Darjeeling, der Champagner unter den Tees, hat eine leicht gräuliche Blattfarbe mit Grünschimmer, silbrige Spitzen und er duftet blütenreich. Die Tasse ist goldgelb und sie schmeckt blumig und edel.

Wir haben uns daran gemacht diesen Darjeelling in seiner edlen Haltung mit Bergamotte-Öl zu versetzen. Und das Ergebnis ist herausragend. Der leichte Duft des Darjeeling harmoniert prächtig mit dem Aroma der Zitrusfrucht Bergamotte. Nimmt man noch eine zertifizierte Bio Qualität dazu, hat man ein perfektes Ergebnis.  Selbst ein Darjeeling Tee der Plantage Steinthal, die als eine der besten Teegärten in Darjeeling gilt, kann mit Bergamotte-Öl versetzt werden. Eigentlich hat man dann den feinsten Earl Grey Tee, den es so gibt.

Über 60 % der Darjeeling Gärten setzen mittlerweile auf biologisch kontrollierten Anbau. Die Ausbeute ist dabei nicht so groß wie in Assam, aber auch mit 250 oder 400 Tonnen kann eine Plantage gut wirtschaften. Übrigens- ein Darjeeling hält sein Aroma meist kürzer als ein Assam Tee. Nach 12 bis 18 Monaten hat er an Duft und Duftvolumen doch erheblich abgenommen.